Mount Gay XO ma nową recepturę  od 2020 roku. Ten wytrawny rum na bazie melasy był destylowany w kolumnie i żelaznym destylatorze, których destylaty leżakowały oddzielnie od 5 do 17 lat. Następnie rum dojrzewał w trzech różnych rodzajach beczek: po amerykańskiej whisky, po bourbonie i po koniaku. Odkryj nowy rum o okrągłym i złożonym profilu smakowym: nuty słonego toffi, kandyzowanej figi, goździków i gorzkiej czekolady.

Intensywny i urzekający aromat, z głębokimi nutami rodzynek sułtańskich, suszonych fig, śliwek i daktyli, z ciemnym aromatem melasy z trzciny cukrowej i miodu kasztanowego oraz nutą bergamotki.

Łagodnie słodki i otulający atak w ustach, z nutami wanilii, toffi, kandyzowanych pomarańczy i daktyli. Jest bardzo miodowy, bogaty z posmakiem melasy z trzciny cukrowej i nutami bogatej mlecznej czekolady, ale wyczuwalna jest również delikatna balsamiczna nuta miętowej świeżości. Następnie nuty orzecha cola, goździków i ziołowego likieru. Jego intensywność stale rośnie, przytłaczająca i zmysłowa. Ciepły, aksamitny, otulający finisz. Słodki i pieszczotliwy, miodowy, ale z finiszem czerwonej papryczki chili i aromatycznych ziół.

Rum Saint James rocznik 2001 spełnia wszystkie wymagania rumów rolniczych AOC z Martyniki. Zbiory w 2001 roku były wyjątkowe pod względem jakości trzciny cukrowej, dając bardzo okrągły, bardzo owocowy i łagodny rum.

Ponad 10 lat leżakowania w dębowych beczkach podczas rozwoju tego rocznika ujawniło pełną paletę aromatów.Ta finezja dzięki oryginalnemu rumowi pozwoliła na delikatniejszą ekstrakcję, w której obecna drzewność zmieszana z podszyciem kojarzy się z pikantnymi i słodkimi nutami cynamonu na żywszym tle gałki muszkatołowej.

Saint James Vieux XO to rum, w którym początkowe nuty trawiaste zmieniają się w mieszankę słodkich oraz pikantnych przypraw cynamonu, odrobiny imbiru i kilku nut pomarańczy, co dodaje rumowi złożoności i równowagi. Wyczuwalne nuty bourbonu, podbijają pikantność na podniebieniu podczas popijania. Finisz lekko ostry i dość owocowy.

Eminente Reserva jest destylowany metodą kolumnową i dojrzewa przez siedem lat w tropikalnym klimacie w dębowych beczkach, które posłużyły wcześniej do starzenia whisky W aromacie jest jednocześnie delikatna i bardzo wyrazista W pierwszej kolejności zwraca uwagę nutami świeżo palonej kawy, które ewoluują w kajmak, prażone migdały i kakao Jej smak jest niezwykle głęboki, a bukiet obfituje w nuty wanilii, kawy i cukru trzcinowego.

Ten wykwintny rum wytwarzany jest z melasy cukrowej w Panamie. Leżakowany przez co najmniej 12 lat w beczkach po Chianti, emanuje nutami suszonych owoców tropikalnych oraz karmelizowanych jabłek i gruszek. W tle wyczuwalne są również nuty skórki pomarańczowej, kakao i liści tytoniu.

Zacapa Solera Gran Reserva to rum pochodzący z Gwatemali, który jest wyjątkowy ze względu na swoje pochodzenie i sposób produkcji. Jego unikalność wynika z zastosowania metody “solera”, tradycyjnej techniki stosowanej przez hiszpańskich producentów sherry, w której rumy o różnym wieku są mieszane w sposób stopniowy, co zapewnia dużą kompleksowość i głębię smaku. Zacapa Solera Gran Reserva to mieszanka rumów starzonych przez co najmniej 6 lat w beczkach po sherry, bourbonie i Pedro Ximenez, które nadają mu bogaty profil smakowy.