.
 
                            1865 Sauvignon Blanc to wino wytwarzane z winogron pochodzących z najlepszych winnic San Pedro w dolinie San Antonio, w podobszarze Leyda (Santo Domingo). Winnice zlokalizowane są tylko 4 km od oceanu, co pozwala winogronom na powolne dojrzewanie, dając winu intensywny i mineralny charakter, z bardzo eleganckimi, cytrusowymi nutami. Posiada długi i bogaty finisz.
Błyszczący rubinowy kolor. dominują świeże aromaty owocowe - dojrzała wiśnia, czarna porzeczka i jagoda. Obecne też akcenty suszonych ziół śródziemnomorskich, grafitu z temperowanego ołówka. Lekko zaznaczony akcent dymny. W ustach soczyste i stonowane, z przyjazną tanicznością, niezbyt ciężkie. O wyraźnym owocowym charakterze - wyczuwalne wiśnie likierowe, jagody leśne i czarne porzeczki, a także liście tej ostatniej.
Niewielka część wina dojrzewała przez 6 miesięcy w dębowych beczkach.
Idealne do mocno przyprawionych, marynowanych dań mięsnych z grilla, makaronu z sosem bolognese, risotto z grzybami, deski serów i wędlin
Jasnożółty kolor skórki cytrynowej. Bardzo świeże aromaty cytrusów, zwłaszcza dojrzałego grejpfruta i limonki, a także nuty owoców tropikalnych takich jak ananas i papaja. Subtelnie zarysowane nuty świeżych ziół. W ustach rześkie i owocowe z przyjemną, kremową teksturą. Cytrusowa kwasowość idzie tu w parze z mocą smaku tropikalnych owoców. Całość zwieńczona trwałym finiszem.
Niewielka część wina dojrzewa przez 3 miesiące w drewnianych zbiornikach. Idealne do makaronów z kremowymi sosami, rybami i owocami morza, aperitifu.
Transparentna, jasnożółta barwa. Wyraźne aromaty cytrusowe - grejpfruta i limonki, a także agrestu i kiwi. W tle wyczuwalny lekki niuans papryczek chilli. Świeże, o zdecydowanym smaku i i trwałej końcówce. Smak pokrywa się znacząco z zapachem wina - wyraźnie zaznaczona cytrusowość i nuty agrestowe. Subtelnie zarysowany akcent trawiasty i zielonych papryczek. Świetne z delikatnymi rybami skropionymi cytryną, owocami morza, makaronem z pesto alla genovese.
Fakt, że seria „Classic Series” jest punktem wejścia Montes do asortymentu win, mówi wiele o tym producencie. Owoce do tych win pochodzą z ich własnych winnic i z różnych apelacji. Winogrona Cabernet Sauvignon pochodzą z wyjątkowego regionu Colchagua i ukazują głębię koloru i smaku, jaką ten region nadaje swoim czerwonym winom. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty świeżych czerwonych owoców i słodkich przypraw. Jest w nich nuta świeżego tytoniu i tostu z czasu spędzonego w dębie. Wino to jest średnio zbudowane z dobrze zrównoważoną kwasowością i gładkimi taninami, które pozostają na finiszu.
Intensywna rubinowa barwa. Dojrzałe wiśnie, wiśnie likierowe, jeżyny i mocno zaznaczone nuty ziołowe, a także charakterystyczna aromat zielonej papryki. Nieco mniej intensywnie zaznaczone czarny pieprz, liść tytoniu, przyprawy korzenne i mokra ziemia ogrodowa. W ustach wyraźnie owocowe, z wyczuwalnym akcentem liściastym i paprykowym. Nie da się ominąć smaku przypraw korzennych. Krzepkiej budowy, z gładkimi taninami i soczystą, owocową kwasowością. Wino jest świetnie ułożone, harmonijne. Polecamy do tradycyjnych dań kuchni chilijskiej, steku z antrykoty z sosem pieprzowym, grillowanego bakłażana z pastą z suszonych pomidorów.
Cytrynowożółta barwa ze złotymi refleksami. Wyraźne aromaty owoców tropikalnych, w tym ananasa i żółtego melona. Wyczuwalne również orzechy laskowe, prażone migdały i nieco wanilii. W ustach solidnie zbudowane, krągłe, z dobrze wtopioną beczką i dobrym balansem w postaci owocowej świeżości. Nuty owoców tropikalnych czy soku gruszkowego mieszają się z akcentami orzechowymi i maślano-waniliowymi. Przyjemna, długa końcówka o smaku solonego masła.
Idealne z wędzonym węgorzem, zabielanymi zupami rybnymi, delikatną cielęciną.
Jasnozłoty kolor. Na pierwszym planie pojawiają się owoce pestkowe - brzoskwinie i nektarynki oraz białe, wiosenne kwiaty kwitnących drzew. Dalej pojawiają się aromaty przyprawowe takie jak bazylia czy subtelna wanilia. Lekki niuans migdałowy. W ustach pełne, o kremowej strukturze i stosunkowo niskiej kwasowości. Wyczuwalne dojrzałe, słodkawe owoce pestkowe - biała brzoskwinia, nektarynka czy gruszka. W tle przewija się smak banana, mieszanki świeżych ziół i słodkich przypraw.
Indyk w sosie śmietanowo - ziołowym, makaron aglio e olio, pieczony jesiotr będą idealnym food pairingiem.
 
                         
                                                                     
                                         
                             
                             
                             
                             
                             
                             
 
                                 
                            