 
                                        
                             
                                        
                             
                                        
                            Od pięknego intensywnego słomkowożółtego koloru, wyraża intensywne i jednocześnie eleganckie aromaty na nosie, gdzie dominują wspomnienia kwiatów, białego miąższu owoców z nutami tropikalnymi i korzennymi. W ustach pokazuje „trójwymiarową” progresję; dzięki strukturze, kwasowości i aromatycznemu bogactwu, które wzmacniają szerokość, długość i głębię doznań.
 Polecane szczególnie jako aperitif, połączenia z tradycyjnymi daniami kuchni morskiej, takimi jak risotto z owocami morza i grillowaną rybą lub skorupiakami, to niewątpliwie te, w których  Gelso Bianco wyraża się najlepiej, nie gardząc świeżymi i niesezonowanymi serami.
Żniwa to wciąż szlachetna sztuka, wykonywana i pielęgnowana na tej ziemi przez sympatycznych i fachowych ludzi. To tutaj, z typowych winnic Daunia, rodzi się to wspaniałe Fiano o czarujących owocowych aromatach.