 
                                        
                             
                                        
                             
                                        
                            Wino charakteryzuje się złożonym bukietem dojrzałych, ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka, borówka i czarna wiśnia. Towarzyszą temu pikantne i delikatne nuty wanilii. Ciepłe i aksamitne wino, które pozostaje na podniebieniu i pozostawia długotrwały posmak.
Doskonale komponuje się z ciemnymi mięsami, a także z deserami czekoladowymi i idealnie nadaje się jako wino do medytacji.
Gdy pod koniec września winogrona osiągną pełną dojrzałość, odcina się część pędów produkujących sok. Następnie winogrona pozostają na krzewie przez kolejne 15–20 dni, po czym wysychają. Pod ciepłym słońcem Apulii tracą prawie połowę swojej wagi. Te winogrona, suszone na krzewach, mają ogromną ilość cukru i aromatu. Są one zbierane ręcznie, a następnie starannie przetwarzane. Moszcz winogronowy pozostaje w zacierze wyjątkowo długo, aby uzyskać intensywny kolor, a także pełny bukiet i zrównoważoną strukturę tanin.
Opis
Specyficzne kody