Wyprodukowane w 100% z winogron Tinto de Toro, to czerwone wino z regionu Kastylia-León (Hiszpania) leżakuje 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o różnych rozmiarach. Aromat urzeka atrakcyjnym bukietem z nutami ciemnej wiśni, jodu, laski wanilii i czarnych oliwek, które delikatnie rozwijają się w kieliszku. Słodki smak tego średnio wytrawnego wina charakteryzuje się przyjemną mięsistością, słodkimi nutami i wyraźną kwasowością. Pago La Jara od Telmo Rodrigueza dobrze komponuje się z daniami z wołowiny, jagnięciny i dziczyzny.