Valgella to jeden z regionów Valtelliny, w którym powstają wyjątkowe wina. To jaskrawo granatowo-czerwone wino, jest intensywne w nosie, z początkowymi nutami minerałów żelazistych, po których następują złożone aromaty przypraw , czerwonych owoców w alkoholu, pikantnych pomarańczy i kawy. W smaku wykwintne, eleganckie i świetliste . Idealnie komponuje się z czerwonym i białym mięsem, dziczyzną w sosie, twardymi i dojrzałymi serami oraz tłustymi rybami.
Gleba piaszczysto-gliniasta z dużą ilością szkieletu, średnio głęboka i przepuszczalna dla wody. Zbierane wyłącznie ręcznie. Tłoczenie odbywa się bezpośrednio po zbiorach; następnie następuje klasyczna, naturalna winifikacja czerwonego wina i maceracja na skórkach przez około 30 dni. Leżakowane w beczkach tonneaux, a następnie rafinowane w ciemności w butelce.
Opis
Specyficzne kody