Pietradolce Etna Rosato pochodzi z pojedynczej winnicy, charakteryzującej się unikalnym mikroklimatem. Jest to Contrada Zottorinoto, położona na wysokości 750 metrów nad poziomem morza. Winogrona Nerello Mascalese, uprawiane w klasycznym kształcie „sadzonki” na piaszczysto-gliniastym podłożu z dużą ilością kamieni, zbierane są na początku października. Delikatne tłoczenie, a następnie krótki okres leżakowania w stalowni, a przede wszystkim wyjątkowy charakter pojedynczej winnicy, podkreślają mineralność i przyjemną konsystencję wina. Zachwyca nutami malin, żurawiny i nektarynek. To doskonały wybór do przystawek i prostych dań kuchni włoskiej.