Dwunastoletnia whisky z Dalmore za sprawą swej wyjątkowej obfitości aromatów i smaków jest uznawana za alkohol znacznie bardziej złożony, niż by to wynikało z jego wieku. Dalmore 12 YO dojrzewała przez 9 lat w beczkach po bourbonie, a przez kolejne 3 częściowo w beczkach po 30-letnim sherry. Bujny nos szafuje aromatami cytrusowymi, czekolady i aromatycznych przypraw. W ustach kontynuacja nut cytrusowych, którym towarzyszą niuanse sherry oloroso i wanilii. W końcówce wyczuwalna palona kawa i czekolada.

Elegancka whisky z destylarni Dalmore swych charakterystycznych cech nabrała w wyniku wyjątkowego procesu leżakowania; najpierw przez dziesięć lat dojrzewała w beczkach z białego dębu amerykańskiego po bourbonie. W tym czasie specjalnie wybrane europejskie i amerykańskie beczki napełniono kupażem dojrzałych sherry oloroso i pedro xímenez. Przez trzy lata nasiąkały winem zyskując szeroki wachlarz zapachów i aromatów pochodzących z dębu i sherry, nadający wlanej później do nich whisky owocowy i przyprawowy charakter. W efekcie nos roztacza aromaty karmelizowanych pomarańczy, imbiru i nasączonych miodem sułtanek. W smaku wyczuwalna gorzka czekolada, zmiażdżone migdały i cynamon. W końcówce daje się wyczuć słodki wpływ gron pedro xímenez oraz nuty mango, panna cotty i biszkoptu cytrynowego.

Gładka, bogata i krągła whisky reprezentatywna dla stylu destylarni Dalmore. Przez 12 lat dojrzewała w beczkach z białego dębu amerykańskiego po bourbonie, a następnie została rozdzielona do trzech rodzajów beczek po sherry - Amoroso, Apostoles i Matusalem - na kolejne trzy lata, a potem finalnie na nowo połączona. Zachwyca aromatem marmolady pomarańczowej, cynamonu i gałki muszkatołowej oraz smakiem wywołującym skojarzenia z mandarynkami, wanilią, imbirem i jabłkami. Na finiszu dąb i świąteczne przyprawy.

Ta wyjątkowa whisky przez pierwsze 14 lat była poddawana starzeniu w beczkach z dębu amerykańskiego, a następne 4 lata w beczkach po 30-letniej sherry Matusalem. Nos emanuje aromatami wanilii i ciemnej czekolady wzbogaconymi o nuty pomarańczy i cynamonu. W ustach kandyzowane cytrusy, kawa, gałka muszkatołowa i goździk. W długim finiszu przewijają się cytrusy, dąb i przyprawy.

Fantastyczna, pełna słodyczy wydobytej z beczek po rzadkich słodkich i wzmacnianych winach, rocznikowa whisky doskonale odzwierciedlająca całe DNA Dalmore. Dojrzała, bogata w aromaty miodowe, karmelowe i waniliowe. W smaku wyczuwalne nuty przywodzące na myśl syrop klonowy, ciemne owoce i miód manuka. Na finiszu marmolada Old English, słodkie przyprawy i miód.
Winnica została zasadzona w 19 wieku, i otrzymała przydomek High Trellis, ponieważ była pierwsza w regionie, w której zastosowano system prowadzenia winorośli (przy pomocy palików –trellis)na wysokości powyżej kolan.

Wspaniale zbalansowana rocznikowa whisky o aromatach miodu, świeżo upieczonej brioszki i ciasta imbirowego. Na podniebieniu głęboka i gładka, o bogatym smaku przywodzącym na myśl miód z kwiatów pomarańczy, mandarynki i przyprawy. Na finiszu ciastka, cynamon oraz imbir. Dopracowana w najdrobniejszym szczególe whisky idealnie odzwierciedlająca prawdziwy styl whisky z Dalmore. Dojrzewa w beczkach z białego dębu amerykańskiego, w którym wcześniej leżakował bourbon. W końcowym etapie dojrzewania trafia do wybranych beczek po sherry Matusalem, Apostoles i Amoroso oraz do beczek po marsali.

Dalmore 21 YO to wielopłaszczyznowy, nietuzinkowy single malt będący ukoronowaniem regularnej oferty The Dalmore Principal Collection. Stanowi symbol niezwykłego artyzmu i ponad dwudziestoletniej troski oraz starań o wysoką jakość. W nosie zachwyca aromatami przywodzącymi na myśl gorzkie pomarańcze, gorzką czekoladę, kolumbijską kawę i wanilię. W smaku wyczuć można lukrecję, owoce leśne, prażone orzechy włoskie i marcepan; w finiszu brzoskwinie, imbir, gruszkową tartę i czerwoną pomarańczę. W tegorocznej edycji powstało zaledwie 9 000 butelek, które dostępne będą tylko w wybranych miejscach na świecie.

Początkowo dojrzewa w beczkach z białego dębu amerykańskiego po bourbonie. Potem jedna część kontynuuje dojrzewanie w 25-letnich beczkach po sherry palomino, a druga – w beczkach po bourbonie z 1980 roku. Następnie obie części są zestawiane w beczkach po bourbonie, a potem całość przelewana do beczek po porto tawny. Ten niecodzienny sposób dojrzewania dał efekt w postaci zupełnie wyjątkowej whisky o bujnych aromatach egzotycznych owoców, marcepana, wanilii, toffi i ciasta figowego. Na podniebieniu zachwyca złożonym, wielowymiarowym smakiem, w którym wyczuwalne są nuty skórki pomarańczowej, czekoladowych trufli, lukrecji, słodkiej śliwki i moczonych w sherry rodzynek. Nie mniej bogata na finiszu, cukier trzcinowy, syrop klonowy, gorzką czekoladę i pikantny piernik.

Stworzona jako towarzysz dobrego cygara, równie wspaniała degustowana solo. Starzona w beczkach po bourbonie i 30-letniej sherry oloroso jest wykańczana w beczkach po winie premier cru cabernet sauvignon. W nosie cynamon, wanilia, czerwone owoce. W ustach owoce tropikalne, banany, toffi i lody waniliowe. W końcówce skórka z pomarańczy, bergamotka, zmiażdżone przyprawy.

Unikalna whisky stworzona ze śmiałością i dużą dozą artyzmu w celu upamiętnienia uratowania króla Szkocji Aleksandra III w 1263 roku. Jest jedyną w świecie słodową whisky dojrzewającą w sześciu różnych beczkach: po bourbonie, sherry Matusalem, maderze, marsali, porto i winie cabernet sauvignon. Za sprawą tej wyjątkowej kombinacji może poszczycić się doskonałą harmonią, unikalną złożonością oraz gładkością. Bogaty nos roztacza aromaty czerwonych i egzotycznych owoców i świeżych kwiatów. Na podniebieniu wspaniale wielowymiarowa, o smaku przywodzącym na myśl skórkę cytryny, startą wanilię, krem karmelowy i miażdżone migdały. Nie mniej bogata na finiszu emanującym nutami imbiru, słodkiego cynamonu i gałki muszkatołowej.

W nosie aromaty czerwonych owoców, pomarańczy i śliwek, a także nuty toffi i budyniu. Na podniebieniu wyczuwalne nektarynki i słodkie aromaty kremowego karmelu, prażonych orzechów i kawy. Finisz przynosi posmak dojrzałych śliwek, rodzynek, czerwonych pomarańczy i macerowanych wiśni.