Le Château du Cèdre położony w południowo-zachodnim regionie, jest własnością Pascala i Jean-Marca Verhaeghe. Na początku XX wieku Léon Verhaeghe opuścił swoją flamandzką ojczyznę, aby osiedlić się w Lot. Jego syn Charles Verhaeghe zapoczątkowuje w rodzinie rolnictwo i wino. Dziś synowie Verhaeghe, Pascal i Jean-Marc, są na czele posiadłości o powierzchni 27 hektarów winnic w wieku od 20 do 50 lat. Cedar został wybrany ze względu na swój emblemat, ponieważ jest symbolem uniwersalności, a właściciele oddają się misji zadowolonych miłośników wina w szerokim znaczeniu tego słowa. Największa działka ma powierzchnię 12,5 ha i jest położona na bardzo kamienistym gliniastym terenie zwanym „Tran”. Pozostałe dwie działki o powierzchni 5,5 ha i 7,5 ha skierowane na południe składają się z dominujących kamieni, zmieszanych z czerwonawym piaskiem o żelazistej powierzchni, głębokiej gliny i krzemionki. Wina są mocniejsze i bardziej alkoholowe.