.

Dogaressa Valpolicella Ripasso Superiore

Głęboki rubinowo czerwony kolor z fioletowymi refleksami, intensywny i korzenny aromat, z nutami wiśni i dżemu z czerwonych owoców, w ustach ciepłe, intensywne i trwałe, z dobrą kwasowością

Zbiór odbywa się pod koniec września/na początku października. Selekcja winogron jest ważnym etapem w procesie produkcji naszego Ripasso. Z wyselekcjonowanych winogron otrzymujemy wino Valpolicella. W lutym wino styka się ze skórkami Amarone. Ta technika (zwana Ripasso) trwa około 20 dni. W tym czasie przeprowadzamy kilkakrotne pompowanie i ubijanie w kontrolowanej temperaturze. W ten sposób następuje druga fermentacja, niezbędna do uzyskania Ripasso. Po rafinacji wino leżakuje w butelce.

120 Przedmioty
105,00 zł
Brutto

Nieczęsto zdarza się spotkać tak zmysłowe , eleganckie  i pełne pasji wina jak te wytwarzane w winnicy Veronese Beatrice. Nic dziwnego ,bo robią je trzy Panie… trzy  siostry Veronese , których miłość do wina spotyka się z pasją ich mamy Beatrice do tkanin i mody. Tak narodziła się kolekcja win Veronese Beatrice i dlatego każde wino bierze swoją nazwę od materiału.

Łącznie w rękach rodziny jest uprawianych 15  ha winnic w trzech gminach :

Valpolicella , gdzie na piaskowcowych parcelach królują Corvina , Corvinone i Rondinella

Soave z wulkanicznym podłożem nadającym niepowtarzalnej mineralności szczepowi Garganega

Padua , wokół której uprawiane są Glera i Pinot Grigio ,a gliniasto-piaszczysta gleba nadaje pochodzącym stamtąd winom świeżości i chrupkości.

Sercem całego przedsięwzięcia jest usytuowana w wiosce Lavagno , w pięknym XIX-wiecznym wiejskim domu winiarnia. To tam dzieje się magia powstawania tych niezwykłych , uwodzicielskich win . Tam dojrzewają i odpoczywają przed wyruszeniem w drogę na nasze stoły by cieszyć zmysły .

120 Przedmioty

Opis

Kraj pochodzenia
Włochy
Region
Veneto
Apelacja
DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Rocznik
2023
Szczepy win
70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Kolor
Czerwone
Smak
Wytrawne
Pojemność butelki
0,75
Alk.
14,5%

Specyficzne kody

0