Historia rozpoczyna się w 2005 roku, kiedy Hubert de Boüard de Laforest z Château Angélus, Lowell Jooste, poprzedni współwłaściciel Klein Constantia, i Bruno Prats, były właściciel Château Cos d'Estournel, połączyli siły, aby stworzyć wino łączące bogactwo owocu i miękkość, jaką oferuje południowoafrykański terroir, z elegancją i równowagą filozofii winiarskiej Bordeaux: tak narodziła się winnica Anwilka. Winnica, położona 7 km od morza w ekskluzywnej dzielnicy Stellenbosch, obejmuje 40 ha ponownie obsadzonych w 1998 roku szczepami Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot, na ubogiej i dobrze przepuszczalnej glebie, idealnie nadającej się do produkcji wysokiej jakości win. W 2006 roku trzej partnerzy postanowili wybrać owoce o raczej młodzieńczym charakterze z bardziej bujnych krzewów i poddać je winifikacji w bardziej elastyczny sposób, aby wyprodukować drugie wino „ugaba”, charakterystyczne dla Anwilki, ale w bardziej przystępnym stylu. Nazwa „ugaba” nawiązuje do tradycji ludu Xhosa, drugiej co do wielkości grupy językowej w RPA po Zulusach. Wodzowie Xhosa mianowali wojowników, którzy wyróżnili się walecznymi aktami odwagi, ludźmi ugaba, powierzając im zadanie utrzymania pokoju i porządku.

Winogrona odmiany Ugaba są zbierane ręcznie w małych skrzynkach, sortowane przed i po odszypułkowaniu, a następnie fermentowane w stalowych zbiornikach Tronconic. Delikatne pompowanie i dziesięciodniowa maceracja po fermentacji umożliwiają delikatną ekstrakcję koloru i tanin. Do leżakowania w beczkach używamy dębu francuskiego, 20% nowych beczek, a czas leżakowania wynosi 18 miesięcy. Warunki poprzedzające sezon wegetacyjny były sprzyjające, co zapewniło równomierny i stały wzrost jagód