Jedna z najstarszych destylarni w Wielkiej Brytanii, Cardhu (Sp. Cardow) życie jako farma, której „ma” przejęli John Cumming i jego córka Helen w 1811 roku. Wkrótce zacznie powstawać whisky nielegalną już wcześniej, że Helen zaplanowała zaplanowanie za – i farmę jako początek rozpoczęcia pracy u bimbrowników w Glen Livet. Legenda głosi, że kiedy mierniki przybywają na farmę, Helen odwraca ich uwagę i wbija się flagę na słupie, ostrzegając ich kumpli.

Być może nie jest china pierwsza, że ​​Cardhu jest również uważana za pierwszą z najlepszych w Speyside, która wykupiła pierwszą z nowych licencji po uchwaleniu ustawy aku cyzowej w 1823 roku.

Synowie Helen Cumming, Elżbieta przejęła kierownictwo operacji w 1872 r., całkowicie przebudowując prymitywną instalację w 1884 r. i sprzedając stare destylatory i koło wodne Williamowi Grantowi, który planował budowę swojej rodzinnej, zwanej Glenfiddich, w Dufftown. Do tego czasu Cardhu stał się ulubieńcem blenderów, ale już w 1888 roku był dostępny w Londynie jako single malt.

W 1893 roku destylarnia została sprzedana długoletniemu klientowi Johnowi Walker & Sons z założeniem, że rodzina nadal będzie prowadzić destylarnię i zasiadać w zarządzie Walkera. Gorzelnia została rozbudowana z dwóch destylarni do czterech w 1899 roku, a następnie do sześciu w 1960 roku.

W tym czasie Cardhu było postrzegane jako baza Johnniego Walkera w Highland, ale dostarczanie płynów do pierwszej sprzedaży na świecie, 1981 roku było także pierwszą pierwszą rzeczą, od pierwszego pierwszego DCC w pierwszym wykonaniu dla giganta przemysłowego DCL. (dziś znany jako Diageo ), którego prezesem w latach 1963-67 był prawnuk Johna i Helen, Sir Ronald Cumming.

Posiadanie marki, która jest równoważna z jednym mieszaniem, jak malta, wymaga pewnych skomplikowanych operacji operujących. W 2002 roku ten balansowanie zawiodło. Oszacowano, że prognozowana sprzedaż pojedyncza malta w Hiszpanii i Francji przewyższy możliwości destylarni, która również została dostarczona do napływania do rosnącej gry Walker.

Rozwiązaniem było przekształcenie Cardhu, marki pojedynczy słód, w ówczesnym słowie kadzi (mieszanka pojedynczych maltów z różnymi destylacjami), zachowanie przy zachowaniu jej układu znaków. Nie trzeba nazwać, że polityka uznano za nieco późniejszą mylące dla konsumenta, po krótkim i późniejszym okresie późniejszym okresie, kiedy okres, kiedy został wprowadzony destylarnia, została zmieniona w Kardowie została odrzucona.

Efektem tego incydentu była gruntowna zmiana przepisów dotyczących znakowania szkockiej whisky i nowego terminu „blended malt”.

Dziś Cardhu nadal domem” dla Walkera – wraz z Johnem jest singlami centrum dla zwiedzania ponownie.butelkowanie

W 2018 r. Diageo ujawniło plany 150 nowych uzupełnień na modernizację obiektów turystycznych w całej Szkocji, w tym znaku w Edynburgu oraz domu dla Johnniego Walk w Cardhu, Clynelish, Caol Ila i Glenkinie, reprezentujące niektóre z regionalnych stylów w Piechur.

Modernizacja Cardhu podkreśli destylarni, w tym wpływy Helen i Elżbieta Cumming. Poprawi się dojazd i powstanie sad.