Winogrona Corvina, Molinara i Rondinella są podstawą produkcji niektórych wspaniałych win Veronese, takich jak Valpolicella, Ripasso i Amarone, które cieszą się międzynarodowym sukcesem.
Obszary upraw znajdują się na wzgórzach w miejscowościach wokół Werony.
Winogrona są zawsze zbierane ręcznie i umieszczane w małych skrzynkach.
Następnie winogrona pozostawia się do wyschnięcia, aby skoncentrować cukry.
W Amarone jakość skórki winogron ma pierwszorzędne znaczenie, ponieważ określa garbniki, kolor i intensywność smaku wina. Proces suszenia nie tylko koncentruje moszcz wewnątrz pęczka, ale także zwiększa jego kontakt ze skórkami. Suszenie dodatkowo metabolizuje kwasy w winogronach i powoduje polimeryzację garbników w skórkach, pomagając zrównoważyć gotowy produkt. Po wysuszeniu winogrona są prasowane i poddawane procesowi suchej fermentacji w niskiej temperaturze. Po fermentacji wino najpierw dojrzewa w stali, a następnie w beczkach.
W 50. rocznicę powstania tej butelki ponownie wykorzystaliśmy starą formę używaną przez hutę szkła w 1968 roku, aby odtworzyć identyczny kształt butelki. Aby uczcić to wydarzenie, zabutelkowaliśmy specjalną selekcję rocznika 2013 Classic, który charakteryzuje się szczególną tożsamością organoleptyczną pod względem aromatu i złożoności.