Kilchoman 16yo to edycja limitowana, zestawienie zawartości 21 beczek, w większości po burbonie, z niewielką domieszką whisky leżakowanej w beczkach po sherry. Whisky zabutelkowano jako trunek o mocy 50% vol., bez filtrowania na zimno i bez barwienia karmelem - co już stało się normą w przypadku tej jednej z najmłodszych destylarni na wyspie Islay. Słód jęczmienny wykorzystany do produkcji tej whisky dymiony był dymem torfowym do poziomu 50 ppm.


Whisky w swoim aromacie ma bogate, kremowe akcenty cytrusowej słodyczy, pieczonych jabłek, gruszek, śliwek i gałki muszkatołowej. W smaku nuty przypraw świątecznych, świeżej wanilii, owoców tropikalnych i dymu torfowego. W finiszu nuty suszonego mango i moreli, dymu rodem z grilla i trwałe akcenty miodowej słodyczy.

Szkocka limitowana whisky należąca do wyjątkowej edycji, która powstała w wyniku eksperymentu przeprowadzanego przez destylarnię mieszczącej się na wyspie Islay. Kilchoman Casado został wydestylowany w 2014 roku i przez 6 lat starzony był w beczkach po bourbonie. Następnie whisky została przelana do beczek po winie portugalskim co nadało jej aksamitnego charakteru i niezwykłej delikatności. 
Whisky wyprodukowana w jedynie 12900 egzemplarzach. 

W aromacie mocne akcenty ciemnych owoców, głównie wiśnie, truskawki, śliwki, maliny, nuta cytrusów. W tle delikatny akcent dymu torfowego i moskiej bryzy. Harmonijny i aksamitny smak. Słodycz czerwonych owoców, następnie czerwone wino i akcent słonego torfu. Długi i elegancki finisz.

Kilchoman Cognac Cask Matured to single malt whisky z destylarni Kilchoman z regionu Islay. Whisky dojrzewała w beczce po koniaku typu Barrique ( ~225l ). Edycja limitowana i liczy 15100 butelek.

Kilchoman Cognac Cask Matured to whisky o intensywnym smaku, z wyraźnymi nutami dębu i suszonych owoców. Można wyczuć słodycz koniaku, nuty miodu i wanilii, a także nuty przypraw, takie jak cynamon i imbir. W zapachu wyróżniają się aromaty owoców cytrusowych, brzoskwiń, moreli i fig, które przeplatają się z delikatnymi nutami dębu i wanilii. Jest to zapach bogaty i przyjemny dla nosa. Aromat tej whisky jest złożony i głęboki. Można w nim odnaleźć połączenie owocowych, słodkich i korzennych nut, co sprawia, że jest to bardzo interesujący produkt dla miłośników whisky.

Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023 Edition to wyjątkowa edycja szkockiej whisky single malt od destylarni z wyspy Islay. Wydana w 2023 roku, ta wersja dojrzewała w rzadkich beczkach po sherry fino, które wpływają na niepowtarzalny profil smakowy trunku. Butelkowana z mocą 50%. W zapachu odnajdziemy świeże aromaty cytrusów, torfowego słodu i słodkiego toffi. W smaku słodycz plastra miodu, kandyzowane owoce, płatki migdałowe, orzechy i lekki torfowy dym. Finisz z długo utrzymującą się słodyczą zbalansowaną subtelnymi nutami torfowego dymu i cytrusów.

Loch Gorm to torfowa (50ppm) coroczna, limitowana edycja whisky dojrzewająca wyłącznie w beczkach po sherry Oloroso. Nazwana została na cześć największego słodkowodnego, torfowego jeziora na Islay sąsiadującego z destylarnią. Jego ciemne, herbaciane wody przypominają intensywną miedzianą barwę whisky z beczek po sherry. Do edycji Loch Gorm wykorzystywane są beczki z bodegi Miguel Martin. Co roku jest to kombinacja whisky w różnym wieku, z beczek typu butt (500l) a czasem także hogshead (250l), pierwszego napełnienia (1st fill) lub ponownego użycia (refill). Beczki po sherry znakomicie wzbogacają torfowo-cytrusowy charakter destylatu Kilchoman o nuty suszonych owoców, ciemnej czekolady, palonego cukru i przypraw. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno.

Jest to pierwsza limitowana do 900 butelek specjalna edycja na Polskę zabutelkowana na zlecenie firmy M&P. Torfowy single malt będący kompozycją whisky pochodzących z beczek po Sauternes (25%), Bourbonie (70%), Sherry (5%). Whisky z beczek po Bourbonie i Sherry Oloroso rozcieńczoną do 46% połączono z whisky z jednej specjalnie wyselekcjonowanej beczki po Sauternes o naturalnej mocy cask strength. W efekcie mamy bardzo przyjemną, łagodną (ale wciąż torfową) whisky, w której nuty cytrusów i torfowego dymu świetnie komponują się z akcentami brzoskwiń, miodu i słodyczą białych winogron z beczki po Sauternes.

Edycja PX Sherry Cask Matured z 2023 roku to pierwsza limitowana edycja destylarni, która w pełni dojrzewała w beczkach PX typu hogshead, które zapewniają  bogaty i słodki charakter,a równocześnie zachowują dobrą równowagę smaku. W tym przypadku cytrusowa słodycz i torfowy dym trunku idealnie równoważą się z charakterem PX, tworząc wielowymiarową whisky – bogatą i słodką z nutami lekkiej cytrusowej słodyczy i falami morskiego dymu torfowego.

Zapach: słodkie rodzynki i rodzynki z akcentami dymu torfowego, warstwami lukrecji i nutą słodkości cytrusowej.

Smak: Brązowy cukier i słodkawy smak słodu, następnie skórka pomarańczowa, cytrusy, gorzka czekolada i fale słodyczy sherry.

Wykończenie: Rodzynki w czekoladzie, dym dębowy, mieszanka przypraw i długotrwała słodycz PX.

Whisky jest kompozycją destylatów dojrzewanych głównie w beczkach po sherry Oloroso (70%) oraz w beczkach po bourbonie (30%). Wysoki udział beczek po sherry, nadał whisky głębokiej, nasyconej barwy a także wzbogacił klasyczny słodki, cytrusowy, dymny charakter Kilchomana o nuty suszonych owoców i przypraw. W zapachu odnajdziemy aromaty wrzosu, rodzynek, gruszek i skórki pomarańczowej z falami owoców pestkowych, mieszanką przypraw i bogatym torfowym dymem. W ustach intensywna, owocowa, z wyczuwalnymi smakami dojrzałych śliwek, wiśni, śliwek w czekoladzie i nutami cytrusów. Następnie bogaty torfowy dym z grilla, toffi, dębina i gorzka czekolada. Finisz to pokrywająca podniebienie słodka mieszanka owoców, karmelu, cynamonu, goździków, brązowego cukru, przypraw i torfowego dymu.