.
Lista produktów marki Winnica Saganum
Winnica Saganum leży w malowniczej Dolinie Bobru w podżagańskim Bożnowie i historycznie nawiązuje do winnic z tego rejonu. Została założona w 2017 roku.
Gliniasto-piaszczyste gleby naniesione przez rzekę Bóbr i wyszlifowane przez ostatnie zlodowacenie sprawiają, że klimat do dojrzewania owoców jest tu wyjątkowy. Tu winnice i sady łagodnie opadają ku rzece. 50 metrów przewyższenia od lustra Bobru do winogradów pozwala uzyskać optymalne warunki do wegetacji winnych gron.
Żagań już pod koniec XIII wieku mógł poszczycić się uprawą winorośli. Zawdzięczał to mnichom, którzy na przyklasztornych poletkach uprawiali winne krzewy.
Wzmianki o pierwszych, świeckich już winnicach pochodzą z XVI wieku. Największa i najbardziej reprezentacyjna książęca winnica powstała w wieku XIX na stokach Weinbergu (Winnego Wzgórza). I właśnie tu, kilometr od tego historycznego miejsca, w 2017 roku została założona Winnica SAGANUM.
Saganum to historyczna, łacińska nazwa Żagania.
W winnicy zasadzono Gewurztraminer, Riesling, Solarisa, Souvignier gris, Hibernal z odmian białych i Pinot Noir Dornfelder, Rondo, Regent z czerwonych.
Obecnie Winnica Saganum zyskała nową-starą leżakownię. W piwnicach żagańskiego klasztoru Kanoników Regularnych, wybudowanego w XIII wieku dojrzewają nasze czerwone wina. Ponad siedemset lat temu mnisi w identyczny sposób przechowywali i starzyli gronowy trunek.
Wino białe, wytrawne, jasnosłomkowe z bursztynowym połyskiem. intensywny aromat konfitur z róży uzupełniają nuty słodkich owoców cytrusowych. W tle subtelne zioła. W ustach delikatnie mineralne, wyczuwalne owoce cytrusowe, lichi, konfitura różana.
Wino białe o barwie subtelnej słomki, z delikatnym, szmaragdowym połyskiem. W nosie wyczuwalne zielone jabłka, liście czarnej porzeczki i agrest. W ustach twarde polskie jabłko, wyciśnięta do skórki limonka i spory haust muszynianki, z wyraźną nutą korzenną w posmaku (gałka muszkatołowa, ziele angielskie, kardamon). Soczyste, kwasowe, mineralne, cieliste, złożone.
Alkohol: 12%
Cukier: 4g/l
Kwasowość: 8g/l
Wino czerwone, wytrawne, o malinowej barwie. Dojrzewało 20 miesięcy w dębowej beczce. Aromat truskawkowo-waniliowe. W ustach wyczuwalne nuty truskawki i owoców pestkowych. Przyjemnie, delikatnie taniczne.
Wino białe, w kolorze słomki. Nos kwiatowo – cytrusowy, z dominantą pomelo i klementynki. Usta świeże, delikatnie mineralne o przyjemnej kwasowości delikatnie zbalansowanej cukrem resztkowym. Dominują owoce cytrusowe. Całość subtelnie aksamitna.
Różowe wytrawne wino. Barwa łososiowo-malinowa. W nosie na pierwszym miejscu truskawka ze śmietaną, delikatne tony waniliowe, w tle malina czerwona porzeczka i dojrzały, żółty agrest. W ustach pełne czerwonych owoców, truskawka, malina, czerwona porzeczka w tle czerwony grapefruit. Świeże, orzeźwiające delikatnie mineralne.
Wino czerwone, wytrawne w kolorze czerwonej wiśni. Wytwarzane z odmian winorośli Monarch, Regent. Dojrzewało 18 miesięcy w dębowej beczce. W nosie aromaty owoców pestkowych, w tle aromaty skórzane. W ustach owocowe, wiśnie, czereśnie, porzeczki, jagody, skóra, wanilia. Delikatnie taniczne o przyjemnej, ładnie zbalansowanej kwasowości. Całość przyjemnie ułożona, lekka. Średni lekko paprykowo-pieprzny finisz.
Wino białe, półwytrawne, o słomkowej barwie. W nosie wyczuwalne aromaty kwiatu czarnego bzu, oraz słodkie aromaty cytrusowe. W ustach delikatnie mineralne. Słodycz wyraźnie zarysowana ale przyjemnie zbalansowana nienachalną kwasowością. Wyczuwalne białe owoce, słodkie cytrusy, miód.
Naturalnie słodkie wino wytworzone tradycyjną metodą, z winogron podsuszanych przez dwa miesiące po zbiorze. Koncentracja cukrów porównywalna ze słynnymi Tokajami aszú. Fermentacja spontaniczna na naturalnych drożdżach. Niezwykłe bogactwo aromatów, z wyczuwalnymi nutami dojrzałych gruszek, moreli i suszonych owoców na kompot wigilijny, a także ziołowymi akcentami lipowego kwiatu i siana z kwietnej łąki. W ustach zdecydowanie słodkie, miodowe, lecz zgrabnie zbalansowane rześką cytrusową kwasowością oraz odświeżającą nutą macierzanki i świeżej mięty.
Cukier: 175 g/l
Kwasowość: 11 g/l
poj. 0,375l
Wino białe o barwie jasnego bursztynu. W nosie dominują mocno dojrzałe, słodkie owoce białe, soczysta brzoskwinia i melon w tle banany smażone na maśle z nutą wanilii. Usta pełne, perliście mineralne o wyrazistych aromatach mocno dojrzałych gruszek, jabłek, brzoskwiń i soczystego melona. W tle aromaty owoców tropikalnych. Delikatnie zaakcentowana taniczność. Całość intensywna i bogata, otulona łagodnie kwasowością o dość długim finiszu niosącym efemeryczne odczucie słodyczy.
Winogrona zbierane i selekcjonowane ręcznie. Wino fermentowało na naturalnych, dzikich drożdżach znajdujących się na skórkach winogron Wino dojrzewało przez 7 miesięcy w beczce z dębu francuskiego.
Cukier: 4 g/l | Kwasowość: 7 g/l
Wino białe, wytrawne, jasno-słomkowe. Aromaty białych brzoskwiń, mirabelki, delikatne tony kwiatowo-cytrusowe. W smaku delikatnie mineralne, wyczuwalne owoce cytrusowe, brzoskwinie, mirabelki i soczyste jabłka. Całość delikatna o dość aksamitnym finiszu.
 
                         
                                                                     
                                         
                             
 
                                 
                             
 
                                 
                             
                             
                             
 
                                 
                             
                             
                             
                             
 
                                 
                            